غذا وسلامتی

غذا وسلامتی

هر جاندار برای سلامت بودن وزنده ماندن باید تغذیه کند غذاها مواد لازم برای رشد نگه داری وترمیم بافت ها را بر عهده دارد.

نقش اصلی غذا در بدن:

1-انرژی زایی:هیدرات کربن وچربی ها

2-ترمیم وماده سازی:پروتئن ها واملاح و مواد معدنی

3-تنظیم وحفاظت:ویتامین ها ونمک های معدنی

البته مرز مشخصی بین مواد فوق نیست زیرا بدن در مواجه با هر کمبودی مواد مورد نیاز خود را از ماده دیگر دریافت می کند.

مواد غذایی لازم بدن:             مواد معدنی:آب و نمک ها       مواد آلی:پروتئین،چربی،قند هاو ویتامین ها

نکته:ترکیب اصلی تشکیل دهنده بدن موجودات زنده ترکیبات کربن داری است که به آنها مواد آلی گویند.

کربوهیدراتها یا قند ها:

عناصر سازنده:هیدروژن ،اکسیژن وکربن

وظیفه :تولید انرژی

انواع :1- مونو ساکارید: که از یک قند ساده به وجود آمده مثل الف) گلوکز مزه شیرین دارد وسوخت اصلی سلول است.ب)فروکتوزقند میوه     ج)گالاکتوز

2-دی ساکارید:مثل ساکارز (قند وشکر)          مالتوز(قند سمنو)        لاکتوز (قند شیر)

3-پلی ساکارید:  مثل نشاسته (قند سیب زمینی    گلیکوژن قند ذخیره ای در کبد جانوران

پروتئینها:

اجزاء سازنده: امینو اسید ها

وظیفه اصلی:ماده سازی وترمیم

در ساختار تمام پروتئین ها حد اکثر 20 نوع آمینو اسید وجود دارد که 11 نوع آن در بدن ساخته می شود و آمینو اسید های غیر ضروری نامیده می شود و 9 نوع آن باید از طریق غذا وارد بدن شود .

پرو تئین ها ماده زمینه ای سلول و ترکیب اصلی ماهیچه ها استو 15% وزن بدن را تشکیل می دهد.

چربیها یا لیپیدها:

اجزاء سازنده:اسید چرب وگلیسرول

وظیفه اصلی : ماده اصلی در ساختارغشاء سلول     تولید انرژی فراوان     ضربه گیر بدن     عایق گرما

انواع چربی:

جانوری:گوشت ،تخم مرغ وکره            گیاهی:زیتون ،گردو وآفتاب گردان

خواص ویژه چربیها:نامحلول بودن آنها وتولید انرژی زیاد موجب شده تا جانوران از آن به عنوان منبع مهم ذخیره ای استفاده کنند.

ویتامین ها:موادی هستند که بدن روزانه به مقدار کم به آنها نیاز دارد ولی همان مقدار کم نیز اگر در غذا نباشد باعث بروز بیماریهای خطرناکی در بدن انسان میشود.

انواع آنها :شامل ویتامین های محلول در آب  که شامل BوC ومحلول در چربی که شامل:AوDوEوKاست

نوع DوKدر بدن ساخته میشود در مجاورت آفتاب و در روده بزرگ ولی بقیه باید از طریق غذا وارد بدن شود . هیچ غذایی همه انواع ویتامینها را یک جا به بدن وارد نمی کند و نمی توان گفت چون ویتامینها سودمند هستند باید به مقدار زیاد خورده شوند چون نوع محلول در چربی آن به مقدار زیاد اگر خورده شود باعث ایجاد مسمومیت در بدن می شود.

به طوری که مثلا بیش ازحد مصرف کردن ویتامین D موجب عقب افتادگی رشد در کودکان ودر بزرگسالان آسیب کلیه میشود. ویا بیش از حد مصرف کردن ویتامینAباعث تهوع اسهال وخستگی و ادامه آن موجب آسیب مغزی میشود.

مواد معدنی:این مواد نیز به مقدار کم لازمند ولی بسیار حیاتی هستند.

وظیفه:تنظیم کنندگیو ساختمان ترمیمی دارند.

انواع مهم:کلسیم: در استخوان ودندان انعقاد خون کمک به سلول های ماهیچه ای

فسفر:استخوان ودندان،انقباض ماهیچه ها،ذخیره انرژی وتنظیم کار اعصاب

پتاسیم:تنظیم آب بافتهاوتنظیم کار اعصاب

آهن:سلول های خون

آب:ماده غیر آلی وحیاتی بدن

وظایف:حلال وانتقال دهنده مواد در بدن 2-انجام واکنش های سلولی 3-65 تا70% وزن بدن 4-تنظیم

دمای بدن      5-کنترل فعالیت های بدن

 

ساختمان سلول

ساختمان سلول

بدن همه جانوران از سلول های مختلفی درست شده است و كارهای متفاوتی انجام می دهند.

اما در همه ی سلول ها سه قسمت اصلی غشاء، هسته و سیتوپلاسم دیده می شود.

الف) غشاء:

اطراف همه ی سلول ها را پرده نازكی به نام پوسته سلولی یا غشاء پوشانده است.

غشاء سلول بر ورود و خروج مواد نظارت دارد.

پوسته ی سلول مانند صافی نیست بلكه توانایی انتخاب دارد و هر چه را كه سلول لازم دارد از محیط می گیرد.

ادامه نوشته

خاک

خاک

حاصل عمل هوازدگی،‌بوجود آمدن خاک است. جز گیاهان تک سلولی ساکن آب و گلسنگ ها بقیه ی گیاهان به خاک نیاز دارند از این رو خاک راپلی بین دنیای زنده و دنیای غیرزنده می دانند. برای تشکیل خاک هوازدگی فیزیکی و شیمیایی هر دو مؤثرند.

ادامه نوشته

گیا خاک چکونه تشکیل می شود؟

گیا خاک چکونه تشکیل می شود؟

وقتی گیاهان می میرند ،اجزای بدن آنها به کمک جا نداران ذرّه بینی خاک تجزیه می شود ، وقتی به مرحله ای برسند که دیگر صورت اوّلیه گیاه و جانور در آنها مشخص نباشد،گیاخاک نامیده می شوند که رنگ تیره ای دارند و هر چه رنگ خاک تیره تر باشد، نسبت گیاخاک آن بیشتر است. خاک رو، معمولاً گیاخاک بیشتری نسبت به خاک زیر دارد.همچنین گیاخاک در خاک های مزارع ، باغ ها و باغچه ها زیاد و در خاک های بیا بانی بسیار کم است.
گیاخاک قدرت نگهداری آب خاک ونیز فضای خالی بین ذرّات خاک را افزایش می دهد و سبب نفوذ هوا به داخل خاک می شود ،که برای رشد گیاهان بسیار مفید و مناسب است.
▪ خاک مادّه ی پرارزش است :
زندگی انسان و بسیاری از موجودات دیگر بدون وجود خاک ممکن نیست . زیرا تمام غلّات، میوه ها و دیگر گیاهان با وجود خاک، می توانند رشد کنند. می دانید که تشکیل لایه ای از خاک به قطر یک سانتیمتر،به ۱۰۰ تا ۱۰۰۰ سال زمان نیاز دارد .
از طرفی ، کارها یی چون شخم نا مناسب ، آبیاری نادرست ، از بین رفتن پوشش گیاهی و تبدیل زمینهای کشاورزی و باغ ها به ساختمان و کارخانه و. . . به دست انسان ، باعث فرسایش خاک و از بین رفتن آن می شود.
پس باید در بهره برداری از خاک و نگهداری و محافظت از آن دقّت های لازم را به عمل آورد و از فرسایش آن تا حدّ امکان جلوگیری کرد.شما در این باره چه فکر ها یی دارید؟
به این سؤال ها فکر کننید و پاسخ مناسب دهید.
۱) اگر یک کشاورز بودید،برای جلوگیری از فرسایش خاک مزرعه و باغ خود و برداشت محصول بیشتر و بهتر :
الف) چه کار هایی می کردید ؟
ب)چه کار هایی نمی کردید ؟
۲) اگر مهندس ساختمان بودید،برای خانه سازی و گسترش شهر ها چه پیشنهاد هایی می کردیدتا به زمین های کشاورزی و باغ ها آسیب زیادی نرسد ؟

كاربرد سنگ ها و كاني ها

كاربرد سنگ ها و كاني ها

 

كاني ها و سنگ ها كاربردهاي گوناگوني دارند براي ساختن وسايل زندگي ، زيورآلات، وسايل ساختماني و در صنعت كاربرد فراواني دارند.

بطور كلي سنگ ها و كاني ها به سه منظور استخراج مي شوند.
الف: تأمين انرژي
ب: تأمين مواد اوليه صنايع
ج: جواهر سازي

ادامه نوشته

پاسخ فعاليت هاي علوم دوم

فكر كنيد :
در اين متن به چند خاصيت فيزيكي گوگرد مشاهده شده است،‌با كشيدن خط زير هر خاصيت آن ها را مشخص كنيد:«گوگرد جامد شكننده زردرنگي است كه در دماي 119ºC ‌ذوب مي شود و در دماي 445ºC به جوش مي آيد. اين نافلز جريان برق را از خود عبور نمي دهد وارد آب حل نمي شود .

ادامه نوشته

سنگ ها

سنگ ها:كمتر كسي است كه در اطراف خود متوجه سنگها نشده باشد شايد سنگ هاي پله خانه خودتان را ديده ايد و يا درنماي بعضي از ساختمانها سنگ ها زيبا نظر شما را جلب كرده باشد آيا از خود سوال كرده ايد كه اين سنگ ها چگونه بوجود آمده اند؟ از كجا اين سنگ ها را تهيه مي كنند؟ چرا رنگ بعضي ها روشن و بعضي ها تيره است. براي يافتن پاسخ سئوالات خود بايد بيش تر با سنگ ها آشنا شويد.

ادامه نوشته

كاني ها

کانی ها

کانی‌ عبارت از عنصر یا ترکیبات شیمیایی همگنی است که بطور طبیعی در زمین یافت می‌شود. ترکیب شیمیایی کانی‌ها معین است، و معمولا متبلورند. خواص فیزیکی کانی‌ها در حدود مشخص ممکن است تغییر کند .
هر کانی دارای مشخصات ویژه و انحصاری مانند سیستم تبلور ، سختی ، کلیواژ ، جرم مخصوص ، رنگ و... می‌باشد. در بعضی از کانی‌ها ، اتم بعضی از عناصر ساختمان بلوری قابل تعویض با اتم‌های هم اندازه از عناصر دیگر می‌باشد. به عنوان مثال می‌توان جانشینی آهن و منیزیم بجای هم در پیروکسن‌ها را نام برد.

ادامه نوشته

فصل4علوم دوم

فکر کنید ،‌ ص 55

به نظر شما چرا این انرژی را گرمای نهان ذوب نامگذاری کرده اند؟ چون این انرژی به انرژی درونی جسم تبدیل می شود بدون آنکه دمای جسم تغییر کند. همان طور که برای انجماد ماده باید به آن گرما بدهیم یا از آن گرما بگیریم ،‌برای تبخیر و میعان نیز باید همین کار صورت پذیرد.

فکر کنید 2 ،‌ص 55

آیا می توانید با استفاده از تعریف گرمای نهان ذوب، گرمای نهان انجماد را تعریف کنید؟ به نظر شما آیا گرمای نهان انجماد و جسم با گرمای نهان ذوب آن مساوی است؟ - بله، گرمای نهان انجماد مقدار گرمایی است که در نقطه انجماد از واحد جرم گرفته تا از حالت مایع به جامد تبدیل شود. - بله،گرمای نهان ذوب همیشه برابر نهان انجماد است.

فکر کنید. ص 56

به نظر شما اگر قسمتی از ماده را در هر یک از این سه حالت گرم کنیم (منطقه گرم با رنگ مشخص شده است )‌ گرما در کدام حالت به روش رسانایی بهتر منتقل می شود؟ چرا؟ گرما به روش رسانایی در جامدات بهتر منتقل می شود زیرا فاصله ذره های جسم کمتر است . در جامد ذره ها به هم نزدیکترند و گرما بهتر و زود تر منتقل می شود.

آزمایش کنید. ص 60

1 – در یک لوله آزمایش کمی یخ بریزید و روی یخ یک قطعه توری فلزی بیندازید تا یخ را در کف لوله نگهدارد. در یک لوله آزمایش دیگر فقط کمی یخ بریزید. سپس هر دو لوله را تقریباً پر از آب کنید. 2 – قسمت بالای لوله ی اول و قسمت پائین لوله ی دوم را مطابق شکل، روی چراغ الکلی بگیرید. چه مشاهده می کنید؟ در کدام لوله یخ، زودتر آب می شود؟در لوله اول آب به جوش می آید بدون آنکه یخ ذوب شود. در لوله دوم یخ شروع به ذوب شدن می کند و پس از ذوب شدن آب گرم شده به جوش می آید. به دو پرسش زیر پاسخ دهید. 1– از این آزمایش،‌ درباره میزان رسانایی گرمایی آب، چه نتیجه ای می توان گرفت؟ 2 – در کدام لوله جریان همرفتی بوجود می آید؟ چرا؟ 1-آب رسانای خوبی نیست زیرا گرما را به یخ منتقل نکرد(در لوله اول) 2-در لوله ی دوم، زیرا جریان همرفتی همیشه از پائین به بالا برقرار است.

فکر کنید :‌ص 66

یکی از راه های جلوگیری از اتلاف گرما استفاده از پنجره ی دو لایه است. به نظر شما پنجره ی دو لایه با کدام یک از راههای انتقال گرما از هدر رفتن گرما جلوگیری می کند؟ چون بین دو لایه مقداری هوا قرار می گیرد و هوا هم عایق است و از انتقال گرما به طریق رسانایی جلوگیری می کند.

آزمایش کنید. ص 67

مقداری الکل روی دست خود بریزید و به آن فوت کنید. چه اتفاقی می افتد؟ چرا؟ آیا می توانید توضیح دهید که چرا در قدیم آب را برای خنک شدن داخل کوزه نگهداری می کردند؟ دست ما احساس سرما می کند. زیرا ا لکل به سرعت تبخیر شده و گرمای زیادی را از دست ما می گیرد. چون کوزه از گل زمین پخته ساخته شده مقداری از آب درون آن به بیرون تراوش می کند، آب سطح کوزه برای تبخیر شدن گرما از درون کوزه گرفته و آب درون آن خنک می شود.

اطلاعات جمع آوری کنید: ص 70

1 – کاربراتور چه نقشی در اتومبیل برعهده دارد؟ 2-در اتومبیل اگر نسبت مقدار هوایی که با سوخت مخلوط می شود مناسب نباشد چه مشکلاتی بوجود می آید؟ - مخلوط کردن بنزین یا هوا به نسبت معین برای سوختن - احتراق به خوبی انجام نمی گیرد، سوخت کامل نمی سوزد واتومبیل دود سیاه می کند وموتور به خوبی کار نمی کند.

پرسش وپاسخ فصل 4

1- گرماچیست؟ گرما صورتی از انرژی است که اگر به جسمی داده شود جنبش ذرات آن بیشتر واگر از ماده گرفته شود جنبش ذرات آن کم می شود

2- انرژی درونی یک ماده به چه جیزهایی بستگی دارد؟ به انرژی جنبشی و انرژی پتانسیل ذرات موجود در ماده بستگی دارد

3 – دما چیست؟ مقدار گرمایی است که به یک کیلوگرم ماده ی جامد در نقطه ذوب داده می شود تا از حالت جامد به مایع درآید

4- گرمای نهان ذوب چیست ؟ مقدار گرمایی است که به یک کیلو گرم ماده ی جامد داده می شود تا از جامد به مایع تبدیل شود

5 – گرمای نهان میعان چیست؟ مقدار گرمایی است که به یک کیلوگرم ماده ی جامد در نقطه ذوب داده می شود تا ازحالت جامد به مایع درآید.

6 – تفاوت اجسام سرد با اجسام گرم از نظر انرژی تابشی چیست؟ اجسام سرد انرژی بیشتری دریافت می کنند و کمتر صادر می کنند اما اجسام گرم انرژی کمتری را گرفته و انرژی بیشتر را صادر می کنند.

7– برای عمل سرد سازی از کدام تغییر حالت ماده استفاده می شود؟ تبخیر – میعان

8 – موتور اتومبیل دارای چند مرحله است ؟ نام ببرید؟ مکش - تراکم - انفجار - تخلیه